1度買えば2度おいしい！　「豆苗」を再収穫する3つのポイントと方法

 

1袋100円ほどで買えておいしい豆苗は、節約にうれしい食材のひとつ。

天候の影響を受けずに育つため、野菜が高騰しているときでも価格が安定していてお財布にやさしいです。

 

また、再収穫ができるので、1度買えば2度おいしく味わえて節約になります。

再収穫をするのはとっても簡単！ポイントを守れば難しいことなくできますよ。豆苗を再収穫する3つのポイントをご紹介します。

 

豆苗を再収穫する3つのポイント

1.2つある脇芽の上を切る

2つある脇芽を残さなくても育たなくはないですが、残した方が育ちやすいです。

豆苗を販売している村上農園さんによると、根元の上にある小さな脇芽2つを残して切るのをおすすめしています。

脇芽2つを残す、残さないの2つの方法で試してみましたが、脇芽2つを残した方が成長しやすかったです。

2.水を毎日1〜2回変える

夏は朝晩で2回、冬は1回水を変えます。白い根がほとんど浸かって茶色い豆が浸らない程度の量の水道水を注ぎます。

3.日あたりがいい室内におく

日当たりのいい室内においてください。

 

3つのポイントをご紹介したところで、豆苗を再収穫する方法をご紹介します！

 

「豆苗」を再収穫する方法

1.豆苗の2つある脇芽の上を切る。

切った豆苗は料理に使うか保存袋に入れて冷凍庫へ！

豆苗のレシピはこちら＞＞ 

豆苗を冷凍する方法はこちら＞＞

2.容器に入れ、白い根がほとんど浸かって茶色い豆が浸らない程度の量の水を注ぐ

少し深さのあるタッパーやバット、プラスチックトレーなどを使用してください。

 

豆苗は約7〜10日ほどで再収穫することができます。

こちらは収穫するまでの8日間の様子です。

豆苗を収穫するまでの観察

1日目

2日目

3日目

4日目

5日目

6日目

6日目に一気に伸びました。

7日目

8日目

豆苗を育てるときの注意点

豆苗を再収穫する過程で豆にカビが生えてしまった場合は、収穫は諦めて新しい豆苗で再チャレンジしてください。

再収穫できる回数

収穫を繰り返すと豆にカビが生えやすくなるようなので、再収穫の目安は1〜2回までとするのがおすすめです。