自家製コチュジャンで味付けする、甘辛味が食欲をそそるタッカルビのレシピです。
野菜は玉ねぎ、キャベツ、さつまいもを使用しますが、にんじんやニラなど、お好みの野菜を足してもおいしいです。
野菜は玉ねぎ、キャベツ、さつまいもを使用しますが、にんじんやニラなど、お好みの野菜を足してもおいしいです。
材料
（2人分）
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| キャベツ | 1/4個 |
| さつまいも | 1/4本 |
| 生姜 | 1かけ |
| 鶏もも肉 | 200g |
| Aキムチ（小麦不使用） | 70g |
| A自家製コチュジャン（もしくは市販のコチュジャン） | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A醤油 | 大さじ1/2 |
| Aきび砂糖（もしくは砂糖） | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1. 玉ねぎは薄切りする。キャベツはざく切りする。さつまいもは厚さ5mmの半月切りにして水にさらす。生姜はすりおろす。鷄もも肉は一口サイズに切る。
2. ボウルにAと鷄もも肉を入れて和えたら10分置く。
3. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、玉ねぎ、さつまいもを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めたら、キャベツ、鷄もも肉を加えて蓋をし、中火で5分蒸す。
4. 上下をひっくり返すように混ぜ、ふたたび蓋をして中火のまま5分蒸す。
5. 蓋を外して強火で30秒ほど炒める。
火を止めて冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で5日間の保存を目安に食べ切る。
火を止めて冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で5日間の保存を目安に食べ切る。
6. 食べるときに温めて器に盛る。
