ささみで作る　ハーブレモン風味のサラダチキン

ハーブとレモンが爽やかに香る、ささみで作るサラダチキンのレシピです。
サラダチキンはスーパーやコンビニでも手に入りやすいですが、ご家庭でも簡単に作れますよ。

パサつきがちなお肉をしっとりジューシーにする調理技法、「ブライニング」で下ごしらえをすることで、ささみがパサつかずおいしく食べられます。また、「ブライニング」をすると塩味がつくため、レモン汁やドライハーブ、黒こしょうをすり込むだけで簡単に味つけができます。

風味づけはせずに「ブライニング」したささみを蒸すだけでもOK。サラダのトッピングや和え物など、さまざまな料理に活用できます。

※ささみを鶏胸肉（1枚）に替えて作るのもおすすめです。