糖質制限をしていると、料理に鶏むね肉やささみを使うことも多いのでは？
「安価に購入できておいしい」という魅力がある一方で、パサつきが気になる、、なんて思っている方もいるのではないでしょうか。
そんな方におすすめの、鶏むね肉やささみをしっとりジューシーにする調理技法、「ブライニング」をご紹介します。このひと手間でパサつきが気にならなくなり、グンとおいしくなりますよ。
また、パサつきが気にならない鶏もも肉を使用した場合でも、同様の方法でしっとりジューシーになりますよ。
カテゴリー: コラム
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