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グルテンフリーなトマトソースパスタ

オリーブオイル クルミ スパゲッティ たまり醤油 トマト にんにく パスタ パセリ レモン汁

トマトのうま味がぎゅっと詰まったトマトソースで食べるパスタです。たまり醤油を入れることで風味とうま味が加わり味わい深いソースになりますよ。

グルテンフリーパスタはやや粉っぽさを感じる商品もありますが、たっぷりめのソースを絡めて食べるとあまり気にならずにおいしく食べられます。

※グルテンフリーパスタは、アルチェネッロの有機グルテンフリーパスタがおすすめです!ボソボソ感がなく、どんなソースともよく合います。

※糖質を控えている方は、食べる量を1/3量程度にすると、1食あたりの糖質量が約20gになります。

材料

グルテンフリースパゲッティ140g
トマト3〜4個(400g)
にんにく2かけ
パセリ3g
Aクルミ(ロースト)20g
Aチリパウダー小さじ1/4
Aレモン汁小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
たまり醤油(小麦不使用)小さじ2
塩コショウ適量
粗挽き黒コショウ適量

調理時間:20分

調理道具:フライパン

1人あたり

エネルギー:430kcal

糖質:66.5g

作り方

1. トマトはざく切りする。にんにくは皮をむいて2mm幅に切る。パセリ、クルミは粗みじん切りする。
2. Aを混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。
4. トマトを加えて中火で炒め、トマトがやわらかくなってきたらつぶす。
5. たまり醤油を加える。
6. 時々混ぜながら少しとろみがつくまで5分ほど煮る。
7. フライパンにお湯1000mlを沸かして1%の塩(10g)を溶かし、グルテンフリースパゲッティを袋の表示時間より30秒短く茹でたらザルにあげる。茹で汁大さじ2はとっておく。
8. 7のスパゲッティと茹で汁を6のフライパンに加え、塩コショウで味を調える。
9. 器に8を盛り、A、パセリを散らし、粗挽き黒コショウをふる。

ポイント

お好みで粉チーズをふってもおいしく食べられます。