しっとりジューシー！　鶏胸肉のねぎレモン醤油ソース

パサつきがちな鶏胸肉を「ブライニング」という調理技法でしっとりジューシーに仕上げます。

ねぎレモン醤油ソースには、鶏胸肉を焼いたときにでる肉汁も混ぜることで、旨味のあるソースに！ねぎの清涼感、レモンの爽やかな酸味でさっぱりと食べられますよ。

材料

（2人分）

調理時間：30分

1人あたり

エネルギー：279kcal

糖質：2.1g

（下準備）
※調理時間は、鶏胸肉を漬ける時間は除いています。

1. 密封容器に水と塩を入れて混ぜ、鶏胸肉を加えたら蓋をし、冷蔵庫に1時間半〜2時間おく。

2. キッチンペーパーで水気をふき取る。

3. 長ネギはみじん切りする。

4. にんにくはすりおろす。

5. ボウルに長ネギ、Aを入れて混ぜる。

※混ぜたら鶏胸肉が焼きあがるまでラップをして置いておくと、長ネギから程よく水分がでてソース状になります。

6. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏胸肉を皮目から入れて蓋をして5分焼く。

7. 鶏胸肉をひっくり返して蓋をし、さらに3分焼いたら火を止め、そのまま5分おく。

8. 蓋を外し、にんにくが焦げ付いていたらキッチンペーパーでふき取る。フライパンに残った肉汁は、5のボウルに加えて混ぜる。

※肉汁もソースとして使用することで、ソースのおいしさがUPします。

9. 鶏胸肉を1.5cm〜2cm幅程度に切り分けて器に盛る。

10. ねぎレモン醤油ソースをかける。