手羽元でつくるヤンニョムチキン風のレシピです。自家製コチュジャンで味付けした甘辛い味が食欲をそそりますよ。今回のレシピでは手羽元を使用していますが、手羽先（6本）や鶏もも肉（250〜300g）で作るのもおすすめです。
糸唐辛子をトッピングすると見た目がよくなりますが、無ければ使用しなくてOKです。
糸唐辛子をトッピングすると見た目がよくなりますが、無ければ使用しなくてOKです。
材料
（2人分）
| 手羽元 | 6本 |
| たまり醤油（小麦不使用） | 小さじ1/2 |
| 米粉 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| Aにんにく | 1かけ |
| A自家製コチュジャン | 大さじ1と1/2 |
| Aたまり醤油（小麦不使用） | 大さじ1/2 |
| Aはちみつ | 小さじ2 |
| A米酢 | 小さじ1 |
| 糸唐辛子（お好み） | 適量 |
| 白ごま | 小さじ1 |
作り方
1. にんにくはすりおろす。
2. 手羽元の水気をふく。
3. 手羽元に醤油をもみ込んで10分おき、キッチンペーパーで水気をふき取る。
4. 全体に米粉をまぶす。
※米粉をまぶすことで、調味料が絡みやすくなります。
※米粉をまぶすことで、調味料が絡みやすくなります。
5. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、手羽元の表面をこんがりと焼く。
6. 酒を加えて蓋をし、弱火で8分蒸し焼きする。
7. 火を止め、キッチンペーパーで水気や油分をしっかりふきとる。
※ここで水気や油分を残すと、調味料が絡みにくくなってしまいます。
※ここで水気や油分を残すと、調味料が絡みにくくなってしまいます。
8. 中火で熱し、Aを加えてとろっとするまで煮詰めながら全体に絡める。
9. 器に手羽元を盛り、糸唐辛子をのせて白ごまを散らす。
