こんにちは、ラクつくのゆかり（@igarashi_
休日の時間がある時に作り置きをしておくと、平日の食事の準備がラクになりますが、今週は作り置きを作る時間がない…！という時もあるのではないでしょうか。
そんな時におすすめの【調理時間10分】でできる「さっぱりなすトマトつけそうめん」の簡単レシピをご紹介します。トマトの酸味でさっぱりと食べられます。
レシピをご紹介します。
【調理時間10分】さっぱりなすトマトつけそうめん
「お湯を沸かす」ことを優先し、沸くまでの間に材料準備を進めると時短でパパッと作れます。
（材料：2人分）
そうめん…3束（150g）
なす…1本
オリーブオイル…大さじ1/2
トマト…1個
A水…230ml
Aめんつゆ（3倍濃縮）…60ml
A鶏がらスープの素…小さじ1/2
Aチューブにんにく…小さじ1/4
Aコショウ…適量
オリーブオイル…大さじ1/2
（作り方）
1.フライパンにお湯を沸かし、そうめんを茹でて流水で洗い、水気をしっかり切る。お湯を沸かしている間になすは一口サイズ、トマトは2cm角に切る。
2.耐熱ボウルになすを入れてオリーブオイル（大さじ1/2）を混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
3.トマト、Aを混ぜ、600Wのレンジでさらに2分加熱してオリーブオイル（大さじ1/2）を混ぜる。
4.器に盛り、そうめんを添える。
つけそうめんをおいしく食べるコツ
具入りのつけつゆを作る場合、通常のつけつゆを作る際のめんつゆと水の割合よりも水を多めに入れた方が具が塩っぱくなりにくいです。具がなくなってくると、味が薄く感じるかもしれません。その場合はめんつゆを足して味を調整してください。
倍量で作る場合
「作り方2」でなすに火が通るまで、「作り方3」でつけつゆが温まるまで加熱時間を調整してください。
まとめ
料理に時間をかけられない時におすすめの「さっぱりなすトマトつけそうめん」のレシピをご紹介しました！
簡単・時短でできるので、忙しい時にパパッと作っておいしく味わいませんか。