調味料・ソース1週間待たずにできる 炊飯器で簡単!「塩麹」米麹 Tweet 印刷 炊飯器でできる塩麹のレシピです。湯せんで温めて作ると時短で香りのいい塩麹が作れます。 塩麹を室温で作るレシピでは、完成まで1週間〜10日ほどかかりますが、炊飯器で作れば5時間ぐらいで簡単に作れます。 ※調理時間は保温の時間は除いています。材料(作りやすい分量)米麹100g塩30gお湯(60℃)150ml調理時間:05分調理道具:炊飯器保存期間:3ヶ月作り方1. 米麹の塊を手で細かくほぐす。 ※細かくなっているタイプの商品を使用する場合は、ほぐさずそのまま使ってください。 2. 塩を加えて手ですり合わせるように混ぜる。3. 2のボウルにお湯を注いで混ぜ、炊飯器の内釜の3合目ぐらいまで熱湯を注ぎ、ボウルを入れて保温ボタンを押す。 4. 清潔な布巾をかぶせて5〜6時間ほどおく。 5. 保温している途中、2〜3時間に一回は上下をひっくり返すように混ぜる。6. とろっとして甘い香りがしたら完成です。 7. 清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切ってください。 Related posts: 炊飯器で簡単! 米麹だけで作る「甘酒」の作り方 材料は米麹と醤油だけ! 醤油麹の作り方 混ぜるだけ簡単! 時短で「自家製焼肉のたれ」 5つの材料を混ぜるだけ! 「カレーフレーク」の作り方 【完熟梅ペーストでつくる】 完熟梅味噌