チョコ:生クリーム:卵=2:1:1と覚えればOK!
混ぜて焼くだけでできる、「濃厚生ガトーショコラ」のレシピです。生チョコレートのような濃厚なめらかな口当たりを楽しめます。市販の板チョコを使ってとても簡単に作ることができますよ。
ラムレーズンを入れると、ラム酒の風味とレーズンの甘みが加わり味わいに変化がでておいしいです。
今回のレシピではミルクチョコレートを使用していますが、ミルクチョコレートとビターチョコレートを1:1で混ぜて使用するとより一層おいしく作れます。
混ぜて焼くだけでできる、「濃厚生ガトーショコラ」のレシピです。生チョコレートのような濃厚なめらかな口当たりを楽しめます。市販の板チョコを使ってとても簡単に作ることができますよ。
ラムレーズンを入れると、ラム酒の風味とレーズンの甘みが加わり味わいに変化がでておいしいです。
今回のレシピではミルクチョコレートを使用していますが、ミルクチョコレートとビターチョコレートを1:1で混ぜて使用するとより一層おいしく作れます。
材料
(縦16cm×横8cm×高さ5cmのパウンド型1台分)
レーズン | 40g |
ラム酒 | 大さじ1 |
生クリーム(もしくは牛乳) | 100g |
ミルクチョコレート | 200g |
卵 | 100g(約2個分) |
作り方
(下準備)
ボウルにレーズン、ラム酒を入れて混ぜてラップをし、冷蔵庫にひと晩おく。
ミルクチョコレートを細かく刻む。
※調理時間は、ラム酒をひと晩おく時間は除いています。
ボウルにレーズン、ラム酒を入れて混ぜてラップをし、冷蔵庫にひと晩おく。
ミルクチョコレートを細かく刻む。
※調理時間は、ラム酒をひと晩おく時間は除いています。
1. 耐熱ボウルに生クリームを入れて湯煎で熱し、温まったら湯煎からはずしてミルクチョコレートを加えて混ぜて溶かす。
※生クリームは耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分ほど温めてもOK。
※生クリームは耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分ほど温めてもOK。
2. 卵を溶きほぐして1のボウルに少しずつ加えてやさしく混ぜ合わせる。
3. ラムレーズンを加えて混ぜる。
4. 型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで表面が焼けるまで18〜20分焼く。
5. 網の上で冷ます。
6. 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫にひと晩おく。
7. 8等分に切り分け、1切れずつラップして冷蔵庫なら5日間、冷凍庫なら2週間を目安に保存して食べ切る。