甘酒でべったら漬け風

大根、甘酒、砂糖、酢、塩で作る「べったら漬け風」のレシピです。

砂糖なしで作る場合は、きび砂糖を入れずに甘酒大さじ1を追加してください。甘酒のみで作ると、市販のべったら漬けよりもまろやかな甘みに仕上がるため、甘みがややもの足りなく感じるかもしれませんがおいしく食べられます。

1日漬けたら食べられますが、2日漬けた方が味が馴染んでより一層おいしいです。

※調理時間は冷蔵庫におく時間は除いています。