煮込み時間10分！無水濃厚バターチキンカレー | ラクつく | 管理栄養士考案の作り置きレシピサイト

自家製カレーフレークで作るキーマカレーのレシピです。
醤油とトマトケチャップのうま味を加えると、短い煮込み時間でも深みのある味わいになりますよ。とろ〜り半熟茹で卵を崩してカレーに絡めながらお召し上がりください。

材料

（2食分）

調理時間：30分

保存期間：5日

1. にんにく、玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りする。

2. フライパンにココナッツオイル、にんにくを入れて中火で熱して炒め、にんにくの香りが立ったら玉ねぎ、ピーマン、人参を加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. 豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、自家製カレーフレークを加えて1分ほど炒める。

4. 水、醤油、トマトケチャップを加えて混ぜ、中火のまま水気が少なくなるまで10〜15分ほど煮たら塩、コショウで味を調える。

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切る。

5. 食べるときに器にごはんを盛り、4をかけてお好みでパクチーと半分に切った半熟茹で卵をトッピングする。