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煮込み時間10分! 無水濃厚バターチキンカレー

カレーフレーク ココナッツオイル トマト水煮缶 にんにく パセリ バター 玉ねぎ 生クリーム 醤油 鶏もも肉

「自家製カレーフレーク」で作る濃厚バターチキンカレーのレシピです。水煮缶の水分で煮て、水は一切使用せずに作ります。

醤油を入れることで熟成のうま味が加わり、煮込み時間10分でもじっくり煮込んだような味わいになりますよ。トマトの酸味とカレーフレークのスパイシーな香り、生クリームやバターのコクがマッチした病みつきの味です。

材料

玉ねぎ(薄切り)1/4個
にんにく(みじん切り)1かけ
鶏もも肉(一口サイズに切る)1枚(250g)
ココナッツオイル大さじ1/2
自家製カレーフレーク 小さじ4
トマト水煮缶1缶(400g)
醤油 小さじ4
生クリーム50ml
バター20g
塩、コショウ適量

調理時間:20分

調理道具:

保存期間:5日

作り方

1. フライパンにココナッツオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒めたら、鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒め、カレーフレークを加えてさっと炒める。
2. トマト水煮、醤油を加えて煮立ったら、弱火で10分煮る。
3. 火を止めて生クリーム、バターを加えて混ぜてバターを溶かし、塩、コショウで味を調える。

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切ってください。
4. 食べるときは器にごはんを盛り、温めた5をかけてお好みで生クリーム(分量外、適量)をかけ、パセリ(分量外、適量)を散らす。