自家製塩麹でつくる　鶏胸肉のジューシー塩麹焼き

塩麹を鶏胸肉にもみ込むだけで簡単！「鶏胸肉のジューシー焼き」のレシピです。
塩麹の働きで鶏胸肉がパサつかず、しっとりジューシーでうまみたっぷりです。

※調理時間は鶏胸肉を漬ける時間は除いています。

材料

（2食分）

調理時間：15分

保存期間：5日

1. 鶏胸肉にフォークで穴をあける。

※厚みにバラつきがある場合は、包丁を入れて厚みを均等にしてください。

2. ポリ袋に鶏胸肉を入れ、塩麹をもみ込んで冷蔵庫に2時間〜ひと晩おく。

3. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、鶏胸肉の片面を焼き色がつくまで焼く。

4. ひっくり返して蓋をし、弱火で5分程蒸して中まで火を通す。

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切ってください。

5. 食べるときに温め直し、そぎ切りして器に盛る。

食べるときに塩気が足りないと感じたら、塩麹を少しつけてお召し上がりください。