鮭ときのこのバター醤油

きのこの風味と食感、鮭の旨味の相性がいい1品です。食べるときにお好みで七味唐辛子をふるのもおすすめです。

材料

（3食分）

調理時間：15分

保存期間：5日

1. 椎茸は軸を切り落として4等分に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。エリンギは縦2等分し、斜め7mm幅に切る。

2. 生鮭はひと口サイズに切る。

3. フライパンに1のきのこ、生鮭を入れて酒をまわしかけ、蓋をして中火で熱する。蒸気が上がってきたら中火のまま10分蒸す。

4. 醤油、バターを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

5. 保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切る。