たっぷり野菜の甘辛豚キムチ

1. 豚こま切れ肉に醤油をもみ込む。

2. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚こま切れ肉を色が変わるまで炒めたら一旦取り出し、黄色パプリカ、ナス、ズッキーニ、酒を加えて蓋をし、時々混ぜながら火が通るまで5分ほど蒸す。

3. 豚こま切れ肉を戻し入れ、Aで味つけして塩、コショウで味を調える。

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切ってください。食べるときは、お好みで豆苗や白ごまをトッピングしてもおいしいです。