マフィン型で簡単！　混ぜて焼くだけ「バスクチーズケーキ」

1. クリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。

2. きび砂糖、卵を順に加えてよく混ぜる。

3. 生クリーム、小麦粉、パルメザンチーズを加えてさらに混ぜる。

4. クッキングシートを15×15cmに切ってマフィン型にしき、3を流し入れる。

クッキングシートではなく、マフィンカップをしいても作れます。

5. 250度に予熱した2段目のオーブンで20分焼いたら、180度に下げてさらに10分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫でひと晩おく。

保存容器に入れ、冷蔵庫なら3日間、冷凍庫なら2週間を目安に保存して食べ切ってください。

※オーブンを250度に予熱して20分焼き、天板は取り出さずに180度に設定をして10分焼きます。

6. 表面を黒くしたい場合は、250度の1段目のオーブンでさらに5〜10分ほど焼く。

※再び250度で焼く場合は、一旦天板を取り出して250度に予熱したら、5〜10分ほど焼いてください。10分焼いても焼き色がつかない場合は、生地のなめらかさが損なわれるため、それ以上は焼かない方がおいしく食べられます。

※「作り方5」で30分焼いたら完成とした方がなめらかな口あたりに仕上がりますが、バスクチーズケーキの焦げ感を出すなら追加で焼くのがおすすめです。

保存容器に入れ、冷蔵庫なら3日間、冷凍庫なら2週間を目安に保存して食べ切ってください。