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こんにちは、ラクつくのゆかり（@igarashi_yukari）です。
米粉パンを作ってみたけど失敗してしまった…。そんな経験はありませんか？
おいしい米粉パンを作るには失敗の原因を知り、対策することが重要です。
まずは原因を知って対策をし、おいしい米粉パンを作りませんか。
米粉パンの焼き上がりに影響する「生地のかたさ」
米粉パンをおいしく作る上では、「生地のかたさ」の見極めが重要です。ゆるすぎたり、かたすぎたりすると、美しくておいしい生地には仕上がりません。
※形成しない米粉パン作りを前提として書いています。
形成するパンの場合は、今回ご紹介する生地のかたさとは異なる生地のかたさの見極めが必要になります。
生地のかたさは、「トロトロとゆっくり流れ落ちるくらいが目安」
生地のかたさは、写真のようにゴムベラですくったときにトロトロとゆっくり流れ落ちるくらいのかたさが目安です。
生地がかたすぎる場合は？
生地がかたすぎる場合は、牛乳もしくは無調整豆乳、無糖アーモンドミルクを適量足して、トロトロとゆっくり流れ落ちるくらいのかたさに調整してください。
適切な生地のかたさに調整して、失敗知らずでおいしい米粉パンを作りましょう。
パン用米粉を使ったおすすめレシピはこちらです！
米粉パン作りにおすすめのパン用米粉です！
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