【調理時間7分】で「とろけるなすそうめん」の簡単レシピ

休日の時間がある時に作り置きをしておくと、平日の食事の準備がラクになりますが、今週は作り置きを作る時間がない…！という時もあるのではないでしょうか。

そんな時におすすめの【調理時間7分】でパパッとできる「とろけるなすそうめん」のレシピをご紹介します。時短で作れる順番で調理をすれば、あっという間に作れますよ。

レンジ加熱したなすはとろけるような食感です。お好みで白すりごまやラー油などをかけてもおいしいです。

レシピをご紹介します。

【調理時間7分】で「とろけるなすそうめん」のレシピ

「お湯を沸かす」、「なすを切る」ことを優先して調理することで、時短でパパッと作ることができます。

なすと青ネギは同じタイミングで切りたいところですが、時短で作るなら先になすを切ってレンジ加熱するのがおすすめです。

（材料：1人分）

そうめん…1.5束（75g）

なす…1本

青ネギ…適量

ごま油…大さじ1/2

A水…130ml

Aめんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2

（作り方）

1.フライパンにお湯を沸かす。なすはヘタを切り落として縦に8等分に切ったら水に1分さらす。

2.なすの水気を切って耐熱ボウルに入れ、ごま油を和えてふんわりラップし、600Wのレンジでなすがやわらかくなるまで3分ほど加熱する。

※3分加熱してもなすが柔らかくならない場合は、追加で30秒ずつ加熱してください。

3.なすを加熱している間にAを混ぜ、なすに火が通ったら1/4量を注ぐ。

※なすにかけつゆを少しかけておくと、味がなじんでおいしいです。

4.フライパンのお湯が沸いたら、そうめんを茹でて流水で洗い、水気をしっかり切る。

5.器に4を盛り、3と残りのめんつゆをかけて青ネギをキッチンバサミで小口切りして散らす。食べる時に味が薄いと感じたら、めんつゆをかけて味を調える。

※青ネギは根元を切り落とし、長さを4等分位にしてまとめてから切ると、切りやすいです。

倍量で作る場合

作りたい人数分の倍量（2人分なら×2）で作り、味がもの足りなければめんつゆで味を調えてください。