手羽元でつくるヤンニョムチキン風のレシピです。自家製コチュジャンで味付けした甘辛い味が食欲をそそります。今回のレシピでは手羽元を使用していますが、手羽先（6本）や鶏もも肉（250〜300g）で作るのもおすすめです。
材料
（2食分）
| 手羽元 | 6本 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 米粉（もしくは小麦粉） | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| Aにんにく | 1かけ |
| A自家製コチュジャン（もしくは市販のコチュジャン） | 大さじ1と1/2 |
| A醤油 | 大さじ1/2 |
| Aはちみつ | 小さじ2 |
| A米酢 | 小さじ1 |
作り方
1. にんにくはすりおろす。
2. 手羽元の水気をふく。
3. 手羽元に醤油をもみ込んで10分おき、キッチンペーパーで水気をふき取る。
4. 全体に米粉をまぶす。
※米粉をまぶすことで、調味料が絡みやすくなります。
※米粉をまぶすことで、調味料が絡みやすくなります。
5. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、手羽元の表面をこんがりと焼く。
6. 酒を加えて蓋をし、弱火で8分蒸し焼きする。
7. 火を止め、キッチンペーパーで水気や油分をしっかりふきとる。
※ここで水気や油分を残すと、調味料が絡みにくくなってしまいます。
※ここで水気や油分を残すと、調味料が絡みにくくなってしまいます。
8. 中火で熱し、Aを加えてとろっとするまで煮詰めながら全体に絡める。
冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫なら5日間、冷凍庫なら1ヶ月を目安に保存して食べ切る。
冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫なら5日間、冷凍庫なら1ヶ月を目安に保存して食べ切る。
9. 食べるときに器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせて白ごまを散らす。
