スープ 糖質オフ(スープ)

牛肉とクレソンのエスニックスープ

クレソン ごま油 ナンプラー ミニトマト もやし 乾燥わかめ 牛切り落とし肉 生姜 糖質オフ 醤油

作り置きにおすすめの「牛肉とクレソンのエスニックスープ」のレシピです。
もやしでカサ増ししているから、こちら1杯で満足感がありますよ。ミニトマトの爽やかな酸味が味のアクセントになっています。

材料


(3食分)
クレソン30g
ミニトマト9個
生姜1かけ
牛切り落とし肉240g
醤油小さじ1
ごま油大さじ1
A水600ml
Aナンプラー大さじ1
Aたまり醤油(小麦不使用)大さじ1/2
もやし1袋(200g)
乾燥わかめ2g
塩、こしょう適量

調理時間:10分

調理道具:

保存期間:3日

作り方

1. クレソンは3cm幅に切る。ミニトマトはヘタをとる。生姜はみじん切りする。牛切り落とし肉にたまり醤油(小さじ1)を和える。
2. 鍋にごま油、生姜を入れて中火で熱し、鍋が温まったら1分炒める。
3. 牛切り落とし肉を加えて色が変わるまで炒めたら、Aを加えて強火にする。煮立ったらもやしを加えて中火で2分煮る。
4. クレソン、ミニトマト、乾燥わかめを加えてさらに1分煮たら、塩、こしょうで味を調える。

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日間を目安に食べ切ってください。