グルテンフリーなほうれん草とトマトのケークサレ

ほうれん草の緑色、トマトの赤色がきれいなグルテンフリーで糖質控えめなケークサレです。米粉とおからパウダーを混ぜて使うことで糖質量を減らしていますよ。

生地にはみそや粉チーズを混ぜ込んでうま味を効かせることで味わい豊かになります。

材料

（縦16cm×横8cm×高さ5cmのパウンド型1台分）

調理時間：60分

調理道具：オーブン

1切れあたり（※10等分に切った場合）

エネルギー：143kcal

糖質：7.7g

1. ほうれん草は沸騰したお湯で30秒ほど茹でて水気を切ったらざく切りする。トマトは5mm幅の輪切りにする。ミックスナッツは粗みじん切りする。

2. フードプロセッサーにほうれん草とAを入れてなめらかになるまで混ぜたらボウルに移し、ミックスナッツを加えて混ぜる。

3. ２をクッキングシートをしいたパウンド型に入れたらトマトを少しずつ重ねながらのせ、オリーブオイルをかけてパルメザンチーズをふる。

4. 170度に予熱したオーブンで40〜45分焼いたら、黒コショウをふる。粗熱が取れたら10等分に切り分ける。