味付けに使用するのは、「自家製焼肉のたれ」とおろし生姜のみ。
これだけで本格的な味わいの生姜焼きを簡単に作ることができます。
「自家製焼肉のたれ」は、下味用と仕上げ用に分けて使用することで、豚肉のおいしさを引き立たせます。豚肉は片栗粉をまぶしてから焼くことで、たれの絡みがよくなりますよ。
これだけで本格的な味わいの生姜焼きを簡単に作ることができます。
「自家製焼肉のたれ」は、下味用と仕上げ用に分けて使用することで、豚肉のおいしさを引き立たせます。豚肉は片栗粉をまぶしてから焼くことで、たれの絡みがよくなりますよ。
材料
（2食分）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 生姜 | 2かけ（約20g） |
| 豚ロース肉（生姜焼き用） | 200g |
| 自家製焼肉のたれ（もしくは市販の焼肉のたれ） | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1. 玉ねぎは8mm幅程度に切る。
2. 生姜は皮をむいてすりおろす。
3. 豚ロース肉は赤身と脂肪のつなぎ目の部分に、包丁の刃先で1cm間隔ごとに切り込みを入れて筋切りする。
※筋切りすることで、焼いたときに縮むのを防ぎます。
※筋切りが手間に感じる場合は、やらなくても構いません。
※筋切りすることで、焼いたときに縮むのを防ぎます。
※筋切りが手間に感じる場合は、やらなくても構いません。
4. 豚ロース肉の長さを半分に切る。
5. 自家製焼肉のたれ（大さじ1/2）を全体にもみ込みんで下味をつけ、全体に片栗粉をまぶす。
6. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
7. 玉ねぎを取り出し、豚肉を片面1分程度ずつ焼いて火を通す。
※肉の表面の色が写真のように変わったらひっくり返すタイミングです。
※肉の表面の色が写真のように変わったらひっくり返すタイミングです。
8. 玉ねぎを戻し入れ、残りの自家製焼肉のたれ（大さじ1と1/2）を加えて全体に絡めたら火を止める。
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切ってください。
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切ってください。
9. 食べるときに温めて器に盛り、お好みで千切りしたキャベツやくし切りしたトマトを添える。
※食べてみて塩気が足りなければ、お好みの量の自家製焼肉のたれをかけてください。
※食べてみて塩気が足りなければ、お好みの量の自家製焼肉のたれをかけてください。
