さっぱり滑らか。レンジで簡単にできる「白いチーズケーキ」のレシピです。
卵不使用でレアチーズケーキのような仕上がりです。
材料
(作りやすい分量)
クリームチーズ | 200g
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砂糖(白砂糖、きび砂糖、甜菜糖など) | 60g
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プレーンヨーグルト(無糖) | 100ml(約105g) |
レモン汁 | 小さじ1
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薄力粉(ふるう) | 20g
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粉糖(あれば) | 適量
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調理時間:7分
調理道具:電子レンジ
保存期間:3日
作り方
1. 耐熱ボウルにクリームチーズを入れて600Wのレンジで30秒加熱してゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、砂糖、プレーンヨーグルト、レモン汁、薄力粉を順に加えてその都度泡立て器で混ぜる。
2. 耐熱保存容器にラップをしき、1を流し入れる。
※1100ml容量の正方形の耐熱保存容器を使用しました。
3. ずらして蓋をし(もしくはふんわりラップし)、600Wのレンジで3分半加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4. 食べるときに切り分けてあれば粉糖をふる。
ブルーベリージャムをつけて食べるのもおすすめです。