コールドスタートで簡単・時短で作れる「豚こま団子の甘酢あん」のレシピです。
甘酢はぽん酢と砂糖で簡単に作れます。
ひき肉ではなく豚こま切れ肉を使えば、こねる手間いらずで簡単に肉団子がつくれます。下味〜完成までぜんぶフライパンの中で完結するから、洗いものが少ないです。
※コールドスタートは、熱していないフライパンに材料を並べてから火にかけることをいいます。
甘酢はぽん酢と砂糖で簡単に作れます。
ひき肉ではなく豚こま切れ肉を使えば、こねる手間いらずで簡単に肉団子がつくれます。下味〜完成までぜんぶフライパンの中で完結するから、洗いものが少ないです。
※コールドスタートは、熱していないフライパンに材料を並べてから火にかけることをいいます。
材料
(2〜3食分)
豚こま切れ肉 | 300g |
醤油 | 小さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
A水 | 100ml |
Aぽん酢 | 小さじ5 |
Aきび砂糖(もしくは砂糖) | 小さじ4 |
Aコショウ | 適量 |
A片栗粉 | 小さじ1 |
調理時間:15分
調理道具:
保存期間:5日
作り方
1. 豚肉に醤油と片栗粉をもみ込む。
2. 12等分にして丸める。
3. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚肉の表面をこんがりと焼く。
4. Aを混ぜて加え、混ぜながら少しとろみがついたら蓋をして3分煮る。
5. 蓋を外してとろみがしっかりつくまで煮詰めたら火を止める。たれの味見をして、甘みが強いて感じたらぽん酢を少し足してお好みの味に調整する。
冷めたら冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切ってください。
冷めたら冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切ってください。