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混ぜて焼くだけで作れる「マフィン」。
簡単にできる人気のおやつですが、小麦粉でおいしく作るには混ぜ方にコツがあります。
混ぜすぎるとグルテンが形成されて生地がかたくなったり、膨らみが悪くなってしまうことも。
そこで、失敗知らずで作るのにおすすめなのが「米粉」でつくるマフィンです。
米粉ならグルテンが形成されないから、どんなに混ぜても混ぜすぎることなく失敗知らずです。
おすすめの米粉マフィン5選をご紹介します！
ツートンカラー「チョコバナナマフィン」
定番「チョコバナナマフィン」をツートンカラーで作るレシピです。
米粉で作ればグルテンが形成されないため、生地を完成させてからココアパウダーを混ぜても、混ぜすぎの心配がなくきれいに膨らんだツートーン（２色配色）のマフィンが作れます。
ツートンカラー「抹茶きな粉マフィン」
米粉で簡単！ツートンカラー「抹茶きな粉マフィン」のレシピです。
米粉で作ればグルテンが形成されないため、生地を完成させてからきな粉や抹茶を混ぜても、混ぜすぎの心配がなくきれいに膨らんだツートーン（２色配色）のマフィンが作れます。
はちみつレモンチーズの米粉マフィン
はちみつ漬けしたレモンで作る、爽やかな香りの「はちみつレモンチーズの米粉マフィン」のレシピです。
すりおろしたレモンの皮は入れた方がレモンの香りが広がっておいしいです。クリームチーズとパルメザンチーズを合わせづかいすると、コクのある生地に仕上がります。
ロックチョコ米粉マフィン
粗く刻んだチョコをトッピングして焼き上げる、ザクザク食感が楽しいマフィンのレシピです。
中にいちごジャムを入れると甘みと酸味で味にメリハリがでます。
小豆とクリームチーズの米粉みそマフィン
みその甘みと香りがふわりと広がる和風マフィンです。
粒あんの甘み、クリームチーズの酸味がアクセントになっています。
【おすすめの商品】米の粉
まとめ
米粉でつくる失敗知らずな「マフィン」レシピ5選をご紹介しました！
お好みでトッピングをプラスするなどして、自分好みのマフィンを作ってみませんか。
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