いも

レンジで簡単! じゃがいもと玉ねぎのまろやかポテトサラダ

コショウ じゃがいも マヨネーズ 玉ねぎ 醤油

レンジで簡単に作れる「じゃがいもと玉ねぎのポテトサラダ」のレシピです。

玉ねぎもレンジ加熱することで、甘みがでてまろやかな味に仕上がります。隠し味に醤油を入れるとうま味が加わって味わいがグンとよくなります。お好みで練りからしを混ぜると、ピリッとした辛味が加わって味が締まります。

材料

じゃがいも(皮をむいて一口サイズに切る)2個(200g)
玉ねぎ(みじん切り)1/6個
少々
マヨネーズ小さじ5
小さじ1
醤油小さじ1/2
塩、コショウ適量

調理時間:10分

調理道具:電子レンジ

保存期間:3日

作り方

1. 耐熱保存容器(もしくは耐熱ボウル)にじゃがいもを入れてずらしてフタをし(もしくはふんわりラップし)、600Wのレンジで3分加熱する。
2. 玉ねぎを加える。
3. ずらしてフタをし(もしくはふんわりラップし)、600Wのレンジで1分加熱する。

※1分加熱してもじゃがいもに火が通らない場合は、やわらかくなるまで加熱時間を30秒ずつ追加してください。
4. じゃがいもをつぶし、塩を混ぜる。
5. マヨネーズ 、醤油、酢を混ぜて塩、コショウで味を調える。

冷めたら冷蔵庫で保存し、3日間を目安に食べ切ってください。

ポイント

食べる時にお好みでコショウをふると香りよく仕上がります。