米粉の型なしチョコレートタルト

1. クルミは粗みじん切りする。

2. ボウルにAを入れて混ぜる。

3. 生クリーム、ココナッツオイルを加えてひとまとまりになるまで混ぜたら、クルミを加えて混ぜる。

※生地のまとまりが悪い場合は、生クリームを足してひとまとまりになるまでかたさを調整してください。

4. クッキングシートの上に生地をのせてラップをのせ、綿棒で厚さ3mmに伸ばす。

5. 内側に向かって1cm折りたたみ、さらに1cm折りたたむ。

6. 指先でおさえて形を整えてフチをつくる。

7. フォークで穴をあけ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。

8. チョコレートを湯煎にかけて溶かし、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜる。

9. タルトが焼きあがったら8をフチの内側に塗り、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

※焼きあがったタルト生地は崩れやすいため、粗熱が取れたら天板のまま冷蔵庫で冷やしてください。

10. ココアパウダーをふり、8〜10等分に切り分ける。

保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日間を目安に食べ切ってください。