レシピブログさんのランキングに参加しています。クリックで応援いただけるとうれしいです。
こんにちは、ラクつくのゆかり（@igarashi_yukari）です。
フランス発のスイーツ「ガトーインビジブル」。りんごの季節になると作る方もいるのではないでしょうか。
繊細な見た目ですが、薄切りしたりんごと生地を混ぜて焼くだけで作れます。小麦粉で作るのが一般的ですが、米粉なら少しモチっとした食感に仕上がりますよ。
ガトーインビジブルを失敗知らずで作る3つのポイント
1.りんごは薄く切る
りんごの厚みがバラバラだと切ったときに断面が美しくないため、厚さを均等にして薄く切ります。
2.りんごの全体に生地を絡める
生地を全体に絡めないと、焼いたときに水っぽく焼きあがってしまう原因になります。
3.りんごに生地をやさしく絡める
りんごの厚みが薄いため、強い力で混ぜるとりんごが崩れてしまいます。ゴムベラで優しく和えるように混ぜると崩れにくいです。
ガトーインビジブルの作り方
生地を混ぜ、
りんごは薄切りに。
生地とりんごをやさしく混ぜ、
※やさしく混ぜてもりんごは多少は崩れます。
型に流し入れます。
あとはオーブンで焼き上げれば完成！
たったこれだけで、ほどけるような繊細な食感のガトーインビジブルが完成です！
まとめ
ガトーインビジブルを失敗知らずで作る3つのポイントをご紹介しました。りんごはお好みのものでいいですが、紅玉を使うと生地の甘みとりんごの酸味のバランスが良くておいしいです。
3つのポイントを守っておいしいガトーインビジブルを作ってみませんか。
